TORTILLA DE PATATAS

Tortilla de patatas.

Bueno, tenia un poco abandonado el blog, y vuelvo para enseñaros una receta clásica donde las haya. La TORTILLA DE PATATAS. 

Esta receta creo que también es una de las mas ‘discutibles’ por llamarlo de alguna manera, ya que en cada casa la hacen de una manera. Yo os traigo la mia, que es una de las mas famosas.

INGREDIENTES

  • 6 patatas pequeñas (si son mas grandes, menos)
  • 5 huevos
  • 1/2 Cebolla
  • Aceite
  • Sal
Ingredientes

Ingredientes.

 

ELABORACION

  • Pelamos las patatas y las cortamos por la mitad, a lo largo. Cortamos por la mitad y luego en trozos pequeños.
Corte de la patata.

Corte de la patata.

  • Pelamos la media cebolla, y la picamos. Hacemos cortes longitudinales y luego cortes paralelos.
Cebolla picada.

Cebolla picada.

  • Ponemos a calentar una sartén, con mas o menos, dos dedos de aceite. Ponemos sal a las patatas y las añadimos a la sartén junto con la cebolla. El fuego debe de ser medio, porque queremos que se poche la patata, osea, que quede blanda pero cocinada.
Pochando la patata y la cebolla.

Pochando la patata y la cebolla.

Pochando la patata y la cebolla.

Pochando la patata y la cebolla.

  • Cuando toquemos con la espátula las patatas, y veamos que se rompen con facilidad, sacamos la patata y la cebolla.
Comprobando si la patata esta ya para sacar.

Comprobando si la patata esta ya para sacar.

  • Batimos los huevos y les echamos sal, y adicionamos las patatas y la cebolla. En la misma sartén, solamente con un chorrito de aceite y esta vez, con el fuego mas alto, ponemos la mezcla de patatas, huevo y cebolla.
Cuajando la tortilla.

Cuajando la tortilla.

  • Con una espátula, vamos rascando un poco los bordes, para evitar que se pegue de los lados.Cuando notemos que por debajo ya se cuajó bien, llega la hora del momento mas crucial jejeje. Darle la vuelta! Es sencillo pero a la vez difícil. Encima de la sartén ponemos un plato, cogemos la sartén por el mango, y con una mano encima del plato, le damos la vuelta rápido, sin pensarlo. Apartamos la sartén, y dejamos caer la tortilla para que se termine de hacer por el otro lado.
Tortilla dada la vuelta.

Tortilla dada la vuelta.

  • Dejamos que se cuaje por el otro lado, y cuando también notemos que se despega, la dejamos un par de minutos mas y listo.
Tortilla de patatas.

Tortilla de patatas.

 

Espero que os haya gustado la receta de hoy, una sencilla, pero que me apetecía compartirla para todo aquel que aun no supiese hacerla.

Muchas gracias, y ya sabéis, compartid en todas las redes sociales y comentad.

 

 

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SPAGHETTIS CON VERDURAS SALTEADAS

Spaghettis salteados con verduras.

Hoy no hay mucha introducción que escribir, porque el plato no tiene mucha historia gastronómica, ya que yo mismo me lo he ”inventado”. Fui esta mañana al Mercado Central de Valencia a comprar las verduras que quería poner.

INGREDIENTES

  • 1 manojo de espárragos
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos
  • 200 gr de spaghettis
Ingredientes

Ingredientes para la receta.

ELABORACION

  • Lo primero que vamos a hacer es cortar las verduras en trozos no muy grandes, tal que así.
Espárragos

Espárragos en tres trozos.

Cebolla

Cebolla cortada.

Pimiento cortado

Pimiento cortado.

  • A continuación rehogamos las verduras una a una. Yo lo hice de esta manera porque en casa hay una persona que no le gustan los pimientos, y así poder separar las verduras luego.

 

Pimientos salteandose

Pimientos salteándose.

Cebolla salteandose

Cebolla salteándose.

  • Mientras que salteamos los espárragos ponemos una olla con agua para cocer los spaghettis.
Mientras que salteamos los  espárragos ponemos agua a calentar para los spaghettis.

Mientras que salteamos los espárragos ponemos agua a calentar para los spaghettis.

  • Cocemos los spaghettis durante 10 min, y lo echaremos cuando el agua este hirviendo. Luego escurrimos en la escurridera.
Cociendo los spaghettis.

Cociendo los spaghettis.

Spaghettis escurridos.

Spaghettis escurridos.

  • Una vez escurridos los spaghettis, lo que hacemos es, en el mismo sitio donde hemos salteado las verduras, ponemos un pelin de aceite, los spaghettis y las verduras, le pegamos un par de vueltos y listo. A continuación emplatamos.
Spaghettis salteados.

Spaghettis salteados.

Spaghettis salteados con verduras.

Spaghettis salteados con verduras.

Espero que os haya gustado mucho la receta de hoy. Ya sabéis podéis compartirlo en vuestras redes sociales y comentad que os parecido la receta.

Muchas gracias. Un saludo.